客家薄荷鸭
用料：绿头鸭、植物油、生姜片、鲜薄荷、湖南椒、朝天椒、大蒜、盐
蒸酿山菌
用料：鲜香菇、金针菇、胡萝卜、糖、黑椒粉、生粉、杏鲍菇、芹菜、盐、蘑菇精、生抽
虾仁酿苦瓜
用料：苦瓜、虾仁、肉馅、水淀粉、蚝油、生抽
虎皮尖椒酿肉
用料：猪肉馅、尖椒、鸡蛋、料酒、大葱、生抽、味精、蚝油、陈醋、咸盐、白糖、生姜
酿豆角
用料：
客家酿豆腐
用料：北豆腐、香菇、蚝油、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、生姜、香葱、淀粉、品利中级初榨橄榄油
香菇酿肉
用料：猪肉末、香菇、姜、葱、精盐、酱油、淀粉、食用油、清水
客家娘酒之香香肉
用料：猪梅肉、姜、客家娘酒、酱油、黄葛粉、花生油
舌尖上的新年——屏山盆菜
用料：五花肉、鸡、龙利鱼片、虾、生蚝、鱿鱼、香菇、猪肉馅、白萝卜、油面筋、老抽、盐、生抽、姜片、蒜、八角、桂皮、黄糖、植物油、盐焗鸡粉、黑胡椒粉、木薯淀粉、蛋清、天妇罗粉、料酒、蛋黄、玉米淀粉、葱末、五香粉、腐乳
豆腐酿
用料：猪肉、豆腐、辣椒、盐、葱、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉
蒸粉丝酿豆腐
用料：猪肉、粉丝、油豆腐、香葱、盐、生抽
鸡蛋香菇盅
用料：香菇、鸡蛋、盐、孜然粉、辣椒粉
客家腊肉
用料：上肉、料酒、食盐、白糖、生抽、老抽、鱼露、胡椒粉、姜汁
客家咸菜焖猪肉
用料：咸菜、五花肉、生姜、生抽、花生油、黄酒
荔芋扣肉
用料：五花肉、荔浦芋头、西兰花、姜片、蜂蜜、白糖、小葱末、白酒、腐乳汁、生抽、料酒、胡椒粉、油、盐
用料：豆腐、肉末、香菇、葱
酿豆腐
用料：北豆腐、鸡胸肉、鸡蛋、葱、盐、酱油、料酒、白糖、十三香、蚝油、淀粉
番薯粉条
用料：番薯粉条、蚬、鱼露、食盐、生抽、花生油
用料：北豆腐、猪肉沫、姜、葱、盐、蚝油、胡椒粉
客家美食【青椒酿】
用料：猪肉、青椒、盐巴、玉米淀粉、辣椒、蒜末、酱油
