麻辣香锅
用料：腐竹、西兰花、有机菜花、海带扣、丸子、土豆、火锅底料、郫县豆瓣酱
【重庆】水煮牛肉
用料：瘦牛肉、豌豆淀粉、老抽、豆瓣酱、鸡精、蚝油、红苕淀粉、海椒面、菜油
【四川】水煮鱼
用料：白鲢鱼、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、花生油、大蒜、生姜、大葱、香菜、料酒、盐、淀粉
【苏州】酸辣粉
用料：红薯粉、花生米、生菜、香醋、花椒、豆瓣酱
【四川】鱼香肉丝
用料：里脊肉、冬笋、泡发木耳、豆瓣酱、白糖、老抽、米醋、蒜泥、姜末、葱花、生粉、蛋清、胡椒粉、料酒、泡椒、松肉粉
【四川】辣子鸡
用料：鸡腿、食用油、花椒、小红辣椒、盐、葱、蒜、料酒、酱油、熟芝麻、姜、白糖
【四川】香辣干锅土豆
用料：土豆、红椒、青椒、猪肉、洋葱、油、郫县豆瓣酱、料酒、盐、麻椒、葱、姜、香菜、鸡精
【四川】四川咸烧白
用料：猪肉、冬尖、植物油、老姜、干辣椒、花椒、老抽、酒酿
用料：草鱼、干辣椒、生姜片、大蒜片、大红袍花椒、玉米淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣酱、青麻椒、盐、糖
【四川】回锅肉
用料：五花肉、熏干、青蒜、姜、食用油、蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒
毛血旺——好吃到停不下来
用料：鸭血、金针菇、香菇、魔芋豆腐、黄豆芽、方火腿、莴笋、大葱、火锅底料、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、豆瓣酱、盐
【四川】藤椒鱼
用料：武昌鱼、泡椒小米辣、小米辣、幺麻子藤椒油、姜、葱、盐、鸡精
【四川】藤椒鸡
用料：鸡肉、幺麻子藤椒油、姜、蒜、鸡精、盐、生抽、葱、香菜
泡椒凤爪
用料：鸡爪、泡脚、胡萝卜、姜、香叶、八角、醋、盐、花椒、糖
【东北】水煮肉片
用料：猪里脊、黄豆芽、大蒜、麻椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、辣椒面、香菜、鸡粉、植物油、水、盐、白糖、淀粉
【四川】川菜芋儿鸡
用料：芋头、鸡腿、泡菜、植物油、老姜、大蒜、大葱、小葱、料酒、干辣椒、花椒、生抽、郫县豆瓣酱、白糖、老抽
【四川】蚂蚁上树
用料：肉馅、粉丝、姜、蒜、葱、豆瓣酱、水、酱油、白糖
【安徽】麻辣水煮鱼
用料：草鱼、黄豆芽、香菜、干红椒、平菇、花椒、大蒜、盐、郫县豆瓣、鸡精
用料：豆腐皮、猪里脊、土豆、莴苣、培根、蟹柳棒、鹌鹑蛋、各种丸子、黑虎虾、鸡肉、盐、鸡精、姜、黄豆酱、花椒、蚝油、蒜、郫县豆瓣、干红辣椒、黑胡椒、料酒、淀粉、糖
无油麻辣啤酒鸭
用料：料酒、生抽、啤酒、老抽、整鸭、干辣椒、麻椒、老干妈、蒜、盐、冰糖、葱
