鱼香肉丝
用料：瘦肉、笋丝、胡萝卜、黑木耳、蒜、姜、葱、生抽、醋、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐、鸡精、食用油
毛血旺
用料：牛肚、猪血、猪肝、瘦肉、香菇、胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、香菜、葱、酱油、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、姜、蒜
四川麻辣火锅
用料：鳕鱼、凤爪、五花肉、里脊肉、撒尿牛丸、金针菇、豆皮、藕、香菇、豆芽、豆腐、冬瓜、土豆、葱、芝麻油、菜籽油、藤椒油、火锅底料、高汤、蚝油、醋、香菜、青花椒、姜、蒜
剁椒鱼头
用料：胖头鱼头、剁椒、葱、姜、蒜末、盐、鸡粉、料酒、胡椒粉
麻辣水煮鱼
用料：大头鱼肉、泡发木耳、白菜、豆瓣酱、鸡粉、盐、胡椒粉、老抽、料酒、花椒、蒜、姜、葱、辣椒段
水煮肉片
用料：猪肉、土豆、卷白菜、姜蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、辣椒面、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒、淀粉、白砂糖、葱花
宫保鸡丁
用料：鸡胸脯、黄瓜、胡萝卜、豆瓣酱、水淀粉、料酒、花生、米饭
水煮鱼
用料：草鱼、水煮鱼调料、料酒、豆芽、香菜
口水流下三千尺的口水鸡
用料：土鸡、金针菇、二荆条、小米辣、藤椒、小葱、香菜、干辣椒、盐、大葱、老姜、料酒、生抽、炒花生、熟芝麻
川辣水煮兔
用料：兔肉、豆芽、小米辣、干辣椒、花椒、水淀粉、鸡蛋、盐、豆瓣酱、老姜、大蒜、生抽、老抽、白砂糖、醋、泡椒、白胡椒粉、料酒
泡椒牛蛙
用料：牛蛙、圆白菜、泡椒、姜片、料酒、生抽、油、蒜片、盐
辣子鸡
用料：鸡腿肉、青椒块、麻椒、川椒段、圆葱段、红椒块
川味家常豆腐
用料：老豆腐、猪肉糜、青椒、红椒、青蒜、水淀粉、大蒜、洋葱、豆瓣酱、生抽、盐
麻婆豆腐
用料：内酯豆腐、肉末、郫县豆瓣、盐、黄酒、花椒粉、辣椒粉、青葱、淀粉
川辣泡椒鸡胗
用料：鸡胗、二荆条、红甜椒、芹菜、泡椒、干辣椒、豆瓣酱、花椒、大蒜、泡菜水、生抽、白砂糖、醋、大葱、老抽、泡姜、泡豇豆
自制川味水煮麻辣牛肉毛肚
用料：牛肉、毛肚、豆芽、豆腐皮、金针菇、生青花椒、干红花椒、干辣椒、蒜、小米辣、盐、酱油、香油、芹菜、淀粉、鸡蛋清
用料：猪里脊、淀粉、香菜、西红柿、盐、南德
让人垂涎欲滴的—口水鸡
用料：三黄鸡、花生米、大葱、姜、干山楂、花椒、香油、蒜、辣椒、花椒油、盐、鸡精、香醋、糖、味极鲜、老干妈
宫爆鸡丁
用料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、料酒、醋、淀粉、糖、郫县豆瓣酱、老抽、植物油、香油
豆腐回锅肉
用料：五花肉、蒜苗、豆瓣酱、白糖、菜籽油、盐、生姜、鸡精
