红油辣子洋葱酥
用料：洋葱头、辣子碎、盐、花椒、大料、香叶、小茴香、芝麻、食用油、山奈、白芷、甘草、肉蔻
【泸州跳水兔】
用料：兔、豆瓣酱、白糖、线海椒、黄瓜、仔姜、油辣海椒、泡小米辣、花椒
麻婆豆腐
用料：牛肉、内酯豆腐、食用油、生抽、花椒、酒、葱、大蒜、郫县红油豆瓣酱、生姜、干红辣椒
【油辣椒】
用料：朝天椒、芝麻、熟菜仔油、大葱、山奈、盐巴、花椒、南瓜米、姜片、八角、油酥核桃
辣子鸡块
用料：鸡腿、辣椒、蒜末、葱块、水、油、酱油、蚝油、盐、糖、料酒
腊肉菜花
用料：菜花、腊肉、生抽、蒜、小红辣椒、盐、葱
老干妈烧豆腐
用料：豆腐、肉末、老干妈红油豆豉、葱姜蒜末、葱花、食用油、盐、生抽、水淀粉
【川味烤肉串】
用料：五花肉、花椒面、白酒、蒜、酱油、胡椒粉、海椒面、白糖、姜、盐巴、孜然粉、嫩肉粉、油海椒、盐、味精、鸡精、小葱、芝麻
麻辣香锅
用料：猪肉、各类鱼丸、生菜、豆皮、腊肠、虾、木耳、西兰花、生抽、酱、盐
家常回锅肉
用料：五花肉、洋葱、蒜苗、葱姜蒜、酱油、盐、白糖
泡椒凤爪
用料：鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、味精、冰糖、小米椒
私房小菜一碟之【豉椒带鱼】
用料：带鱼、豆豉、姜片、鸡精、绍兴花雕酒、干辣椒、蒜片
剁椒蒸鲈鱼
用料：鲈鱼、盐、老姜、泡椒、小米椒、香葱、香菜
尖椒鸡
用料：新鲜鸡肉、料酒、生抽、豆瓣、鲜花椒、盐、蒜、朝天椒、尖椒、姜
蚂蚁上树
用料：粉丝、猪肉末、色拉油、郫县豆瓣酱、生抽、砂糖、料酒、姜、葱、香油、鸡粉
奶茶白凉粉
用料：白凉粉粉、红茶包、牛奶、白糖、焦糖
白切鸡
用料：肉桂皮、花椒、八角、白条鸡、盐、黄酒、白芷、葱段、姜片、小葱沫、油泼辣子
虎皮青椒
用料：青椒、红椒、蚝油、黄豆酱、醋、鸡精、蒜蓉、油、酱油、白糖
孜然牙签肉
用料：猪梅头肉、酱油、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒粉、盐、八角、花生油
【川味香辣烤鱼】
用料：鲤鱼、豆鼓、小葱、干海椒、油酥花生米、剁细豆瓣酱、海椒面、花椒面、孜然
