麻婆豆腐
用料：嫩豆腐、牛肉末、郫县豆瓣、花椒、黄酒、酱油、白糖、葱末、姜末、蒜末、蒜苗、辣椒面
回锅肉
用料：五花肉、青蒜、太空椒、红彩椒、豆豉、甜面酱、白糖、蒜、大葱、花椒、生抽、大料
酸辣粉
用料：红薯粉、黄豆、菠菜、香菜、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、老陈醋、生抽、老抽、鸡精、高汤
如何炒出好吃的四川回锅肉？
用料：猪后腿肉、蒜苗、植物油、盐、郫县豆瓣酱、白糖
用料：豆腐、麻椒、辣椒面、郫县豆瓣酱、花生油、淀粉、清水、盐、小葱、味精、大蒜、生抽
品碗
用料：猪前夹肉、鸡蛋、小葱、木耳、小白菜、生姜、盐、料酒、淀粉、五香粉、椒盐、白胡椒粉
小煎鸡
用料：鸡肉、洋葱、蒜苔、莴笋、青椒、泡椒、大蒜、生姜、生抽、料酒、老干妈油辣椒
豆沙肚条
用料：猪肚、绿豆、大葱、八角、生姜、大蒜、莴苣、盐、鸡精
红油
用料：辣椒面、植物油、紫草
东坡肘子
用料：猪肘、冰糖、盐、葱、姜、黄酒、花椒
川味盐煎肉
用料：五花肉、青椒、黄酒、郫县豆瓣酱、酱油、永川豆豉、姜末
口水鸡
用料：三黄鸡、盐、生抽、白糖、红油、花椒油、白胡椒粉、芝麻油、葱、小米椒、熟芝麻、熟花生碎、冰水、姜、蒜
用料：鸡腿、三生川夫妻肺片、花椒、葱、姜、蒜、小米椒、香葱、白糖、花生碎
干煸兔丁
用料：兔肉、三生川干辣椒、三生川农家花椒、老抽、白糖、食盐、大蒜、姜、大葱、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉、白芝麻
四川席桌必备——坨子肉
用料：五花肉、八角、豆瓣酱、姜、干辣椒、蒜苗、盐、花椒、蒜、醪糟、鸡蛋清
水煮肉片
用料：牛肉、包菜、芹菜、青蒜、辣椒碎、葱、姜、水煮肉片调味料、鸡精、鸡粉、生抽、花椒油
宫保鸡丁
用料：鸡腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大葱、花椒油、加饭酒、盐、蛋清、淀粉、加饭酒、盐、白砂糖、白米醋、酱油、淀粉
用料：瘦肉、肥肉、鸡蛋、豆芽、莴笋尖、蒜苗、芹菜、独蒜、生姜、豆瓣酱、辣椒面、淀粉
毛血旺
用料：鸭血、鳝鱼片、毛肚、火腿肠、五花肉、黄豆芽、木耳、黄花、大葱、三生川火锅底料、三生川干辣椒、三生川农家花椒
酸汤肥牛（番茄浓汤版）
用料：肥牛、番茄、韭黄、金针菇、小葱、花椒、料酒
